केला दुनिया का सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है। ये हर मौसम में, हर जगह आसानी से मिल जाता है। कई लोग इसे बस एक क्विक स्नैक्स मानते हैं, लेकिन ये स्वादिष्ट फल हार्ट हेल्थ, पाचन और इम्यूनिटी को भी सपोर्ट करता है।

केला फाइबर, पोटेशियम, विटामिन B6 और C से भरपूर होता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं।

अगर किसी का ब्लड प्रेशर हाई रहता है, तो केले में मौजूद पोटेशियम इसे बैलेंस करने में मदद करता है। इससे हार्ट रिलेटेड बीमारियों का रिस्क कम होता है।

आज जरूरत की खबर में केले की बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि-

एक्सपर्ट: डॉ. अनु अग्रवाल, न्यूट्रिशनिस्ट और ‘वनडाइटटुडे’ की फाउंडर

सवाल- केले की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या होती है?

जवाब- केला लो-कैलोरी और हाई-न्यूट्रिएंट फल है। इसमें कार्ब्स ज्यादा होता है, लेकिन इसमें फाइबर और पानी भी भरपूर मात्रा में होता है। यह बिना फैट बढ़ाए इंस्टेंट एनर्जी का बहुत अच्छा सोर्स है। 100 ग्राम केले की न्यूट्रिशनल वैल्यू ग्राफिक में देखिए।

सवाल- केले में कौन से विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं?

जवाब- केले में शरीर के लिए जरूरी कई विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसमें सबसे ज्यादा पोटेशियम होता है, जो हार्ट और मसल्स हेल्थ के लिए जरूरी है। विटामिन B6 और C भी पर्याप्त मात्रा में होता हैं। ग्राफिक देखिए-

अगर हम रोज 100 ग्राम केला खाते हैं तो शरीर की रोजाना की विटामिन्स और मिनरल्स की कितनी जरूरत पूरी होती है, ग्राफिक में देखिए।

सवाल- केले में कौन से औषधीय गुण होते हैं?

जवाब- केले में कई मेडिसिनल गुण होते हैं। इसमें मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है और हार्ट हेल्थ को सपोर्ट करता है। फाइबर पाचन सुधारता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।

अगर कच्चे केले की कोई डिश खा रहे हैं तो रजिस्टेंट स्टार्च मिलता है, जो प्रीबायोटिक की तरह काम करता है और हेल्दी गट बैक्टीरिया बढ़ाता है। विटामिन C इम्यूनिटी मजबूत करता है। कुल मिलाकर केला हार्ट, पेट और ओवरऑल हेल्थ के लिए बेहतरीन फल है।

सवाल- रोज केला खाने के क्या फायदे हैं?

जवाब- केला इंस्टेंट एनर्जी देता है, पाचन दुरुस्त रखता है, ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है। जब मौसम में बदलाव होता है तो पाचन सुस्त हो जाता है और संक्रमण का रिस्क भी बढ़ जाता है। ऐसे में केले में मौजूद फाइबर कब्ज दूर करता है, पोटेशियम हार्ट हेल्थ को सपोर्ट करता है। विटामिन C की मौजूदगी से इम्यूनिटी मजबूत करके संक्रमण से बचाता है।

सवाल- यह हार्ट हेल्थ के लिए कितना फायदेमंद है?

जवाब- जब ठंड के कारण या किसी हेल्थ कंडीशन के कारण ब्लड वेसल्स सिकुड़ती हैं, ब्लड प्रेशर बढ़ता है और हार्ट पर लोड पड़ता है। ऐसे में केले का पोटेशियम, सोडियम को बैलेंस करता है, ब्लड वेसल्स को रिलैक्स करता है और ब्लड प्रेशर स्थिर रखने में मदद करता है।

विटामिन B6 रेड ब्लड सेल्स बनाता है और सर्कुलेशन बेहतर करता है। फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल कम करता है। नियमित रूप से रोज एक केला खाने से हार्ट डिजीज का रिस्क कम हो सकता है।

सवाल- केला गट हेल्थ के लिए कैसे फायदेमंद है?

जवाब- केले में सॉल्यूबल फाइबर पेक्टिन होता है, जो बाउल मूवमेंट रेगुलेट करता है और अच्छे बैक्टीरिया बढ़ाता है। मौसम बदलने पर लोग थोड़े सुस्त पड़ जाते हैं और उनकी फिजिकल एक्टिविटी कम हो जाती है, जिससे कब्ज और ब्लोटिंग बढ़ती है।

ऐसे में केला पेट का जेंटल दोस्त साबित होता है। यह पाचन की सुस्ती दूर करता है। इसका रेजिस्टेंट स्टार्च प्रीबायोटिक की तरह काम करता है, जो गट माइक्रोबायोम बैलेंस रखता है और न्यूट्रिएंट एब्जॉर्ब्शन में भी मदद करता है।

सवाल- रोज कितना केला खाना सेफ है?

जवाब- ज्यादातर लोगों के लिए रोज 1-2 केला खाना बिल्कुल सेफ और फायदेमंद है। एक मीडियम साइज का केला लगभग 100-120 ग्राम का होता है। इससे तुरंत एनर्जी मिलती है, पाचन अच्छा रहता है और ढेर सारा न्यूट्रिशन मिलता है। हालांकि, एक बार में ज्यादा केला खाने से कुछ लोगों को ब्लोटिंग हो सकती है।

सवाल- क्या डायबिटिक पेशेंट्स के लिए केला खाना सेफ है?

जवाब- हां, डायबिटिक लोग केला खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में खाना चाहिए। केले में नेचुरल शुगर होती है, लेकिन फाइबर की वजह से ब्लड शुगर उतनी तेजी से नहीं बढ़ता है। खासतौर पर इसमें रजिस्टेंट स्टार्च होता है, जो शुगर के एब्जॉर्ब्शन को धीमा कर देता है।

थोड़े कच्चे या कम पके केले का GI (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) कम होता है। इसके बावजूद डायबिटिक लोगों को एक बार में एक से ज्यादा केला नहीं खाना चाहिए। अगर ब्लड शुगर बहुत ज्यादा रहती है तो पहले डॉक्टर से कंसल्ट करें या इसे खाना अवॉइड करें।

सवाल- क्या सर्दियों में केला खाना सेफ नहीं है?

जवाब- “सर्दियों में केला खाना नुकसानदायक है।”- यह सिर्फ एक मिथ है। सर्दियों में केला खाना बिल्कुल सुरक्षित है, बल्कि फायदेमंद है। इसमें मौजूद विटामिन C इम्यूनिटी बढ़ाता है, जो सर्दी-जुकाम से बचाता है। अगर पहले से सर्दी-खांसी है तो थोड़ा कम खाएं, क्योंकि ये म्यूकस और बलगम बढ़ा सकता है। लेकिन सामान्य तौर पर सर्दियों में केला हार्ट और गट को सपोर्ट करता है।

सवाल- किन लोगों को केला नहीं खाना चाहिए?

जवाब- ज्यादातर लोगों के लिए केला सेफ है, लेकिन कुछ को सीमित मात्रा में खाना चाहिए या अवॉइड करना चाहिए-

ये ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा केला खाने से ब्लोटिंग या पेट दर्द की समस्या हो सकती है। कुल मिलाकर संतुलित मात्रा में केला खाना लगभग सबके लिए अच्छा है।

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